Surpreendeu, devo confessar que pensei que ia correr mal, onde já se viu bater no liquidificador os ovos, ainda por cima com cenouras cruas... mas a verdade é que o bolo saiu fofinho, com uma crosta ligeiramente açucarada muito boa e se devo colocar algum defeito é que podia ter levado um bcoadinho menos de gordura, mas fora isso para mim está almost perfect :D.
A receita!!! (foi adaptada daqui)
No liquidificador colocar 2 chávenas de açúcar , 5 cenouras descascadas (algumas médias outras pequenas) e 1 ovo. Triturar.
Quando a cenoura estiver bem desfeita adicionar mais 3 ovos e utilizando a velocidade mais baixa envolver (no meu caso a liquidificadora tem uma velocidade slow especifica para bolos). Adicionar 1 chávena de oleo de girassol e envolver mais um pouco na velocidade baixa.
Passar a mistura para uma tigela, adicionar 2 chávenas de farinha (eu substitui 2 c. sp. de farinha por farinha maisena) e 1 c. sb. de fermento. Envolver com um garfo até a farinha estar completamente misturada.
Por esta altura devemos obter uma massa algo liquida com umas pequenas bolhinhas a formarem-se. Se achar que a massa está liquida demais adicionar mais alguma farinha.
Forrar uma forma com papel vegetal e verter a mistura lá para dentro. Colocar no forno pré-aquecido a 150ºC por +-40 minutos. Fazer o teste do palito se necessário.
Depois, é.... ao Ataque!!!!!!! :)
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Grande Leonora !
ReplyDeleteSegundos depois de degustar esta maravilha, não posso deixar de notar que é melhor que o bolo de yogurte.
Fiquei decepcionado por não ver um bolo de cenoura consistente e molhado,típico da minha vizinha septuagenária (decepção essa que durou uns milissegundos antes de provar)
Excelente o toque de côco .
ObRiGaDo!
Estava muito bom, nem parecia bolo de cenoura!
ReplyDeleteEu cá gostei bastante!
ReplyDeleteAté lambi os dedos no fim...
:), bem só para clarificar, o bolo nao leva coco :) mas pronto o que interessa é que gostaram :).
ReplyDeleteBigada pelos comentários.
Muito bom! Só tem um problema... acabou depressa! a voracidade aqui do pessoal atingiu proporções biblicas! :D
ReplyDeleteAgora faz justiça ao blog, e traz lá mais um brownie! ...e não me venhas com fitas pah!! :D
Muito bom, faltou a cobertura de chocolate, mas pronto.
ReplyDeleteAgora só falta o bolo com as sementes de papoila!!!
Simplesmente... extremamente apetitoso!! ehehe
ReplyDeleteEstá mais que aprovado! Podes repetir :)