Lombo de porco recheado com chouriço de cebola e cogumelos salteados a acompanhar com batata nova assada

Só uma nota o tempo de preparação ronda o das duas horas, mas dá uma refeição muito aconchegante para uma noite de outono, a acompanhar por um vinho verde tinto do Paço de Pombeiro, muito muito bom!

Para 6 pessoas:

1,700Kg de Lombo de porco com duas furos separados, um de cada lado

1 chouriço de cebola cortado ao meio e sem a pele

1kg de batatinhas para assar

1 folha de louro

sal

1 cebola

1 embalagem de cogumelos marron inteiros

1 colher de sopa de manteiga

2 fios de azeite

 Saltear os cogumelos em um fio de azeite com um quarto da cebola.

 Salgar ligeiramente o lombo, de um dos lados colocar o chouriço e do outro o salteado de cogumelos.

 Fazer uma cama de rodelas de cebola, juntar uma folha de louro molhada e colocar o lombo. Trilhar ligeiramente a pele, deverá ter colocado o lado com gordura para cima. Deitar um fio de azeite por cima e espalhar a manteiga no topo.

 Colocar no forno pré aquecido a 150-180 graus.

 Descascar as batatas, salgar um pouco e adicionar ao lombo.

 Deixar assar, pelo menos 1h30 minutos

O Lombo :)

E para sobremesa umas magníicas pêras bêbadas, receita a ser incluida depois :)

   

Peço desculpa pelas "belas" fotos mas estava privada de melhores condições.

 Enjoy!

Areias de Cascais ou algo parecido

Areias com chá de ervas

  Nesta noite para aquecer um pouco decidi fazer areias.
  Fui à internet e arranjei uma receita, só me esqueci que nao tinha balança por isso as quantidades tiveram que ser um pouco a olhómetro, o que torna logo a receita diferente :).

A receita original:

• 50gr de açúcar
• 150gr de farinha de trigo 55
• 100gr de manteiga à temperatura ambiente

Juntar tudo até ser possível formar bolinhas. É normal que a massa se despegue devido a nao ter ovo por isso as bolinhas devem ser feitas com cuidado. Levar ao forno pré aquecido, 150-180º, por 10-20min. Tudo depende da temperatura e tamanho das areias.

 Retirar do forno e ainda quentes passar por açúcar.

 Apreciar com um chá quentinho, sem açúcar.

Enjoy! :)