Para realizar esta mágnifica experiencia culinária terá de ter ao seu dispor os seguintes ingredientes:
- 100gr mantequilha
- 200gr chocolate + 50gr chocolate de piripiri
- 4 ovos
- 1 1/2 caneca de açucar amarelo
- 1 caneca mal cheia de farinha + 2 c. sp de farinha de milho
-1 pitada de sal e de fermento
- 3/4 de caneca de nozes picadinhas
-raspa de 1 laranja + 2 c. sopa de sumo
Derreter a manteiga e os chocolates lentamente.
Numa tigela juntar os ovos, o açucar, a farinha e o fermento. Mexer levemente. Acrescentar o sumo e a raspa de laranja.
Misturar com o chocolate derretido e envolver.
Provar a mistura, se estiver doce demais adicionar um café expresso morno.
Colocar a massa num tabuleiro revestido a papel vegetal e deitar as nozes por cima. Envolver na massa com um garfo e agora é só meter num forno pré aquecido a 150ºC por 20-30 minutos.
Enjoy!!!!
(assim que estiver feito veem as fotos :))
Tuesday, January 11, 2011
Thursday, January 6, 2011
Brownies de Caramelos
Após algum interregno sem fazer brownies segui a sugestão de um colega e cá vai disto fiz
Para a preparação desta maravilha culinário foram necessários:
4ovos, 4 c. sopa rasas de açucar amarelo, 2 c. sopa cheias de açucar mascavado mesmo escuro :), 1 copo mal cheio de farinha, 200 gr. de chocolate pantagruel 70% cacau, 20 caramelos continente partidos ao martelo, 100 gr. de manteiga
PS - Se por acaso derem de provar a alguém com dentadura beware que os caramelos se colam um bocadinho aos dentes. Bom proveito.
Brownies de Caramelos !!!
Para a preparação desta maravilha culinário foram necessários:
4ovos, 4 c. sopa rasas de açucar amarelo, 2 c. sopa cheias de açucar mascavado mesmo escuro :), 1 copo mal cheio de farinha, 200 gr. de chocolate pantagruel 70% cacau, 20 caramelos continente partidos ao martelo, 100 gr. de manteiga
Comece por derretar o chocolate. Numa tigela à parte bater ligeiramente os ovos e os açucares. Juntar a farinha.
Quando o chocolate tiver derretido juntar a manteiga. Mexer até derreter e reservar.
Na tigela com a mistura dos ovos ir adicionando o chocolate derretido. Adicionar as nozes e os pedaços de caramelo.
20-30 minutos num forno a 150ºC pré aquecido et Voilá!! On à the Brownies avec the carameaux!!!!
Nota: De notar que foram os primeiros brownies a suscitar agradecimentos na forma de abraços ihih e atraver-me-ei a dizer quase lágrimas nos olhos ihihih.
Enjoy!!! e depois façam e digam como foi que ficou.
PS - Se por acaso derem de provar a alguém com dentadura beware que os caramelos se colam um bocadinho aos dentes. Bom proveito.
Wednesday, December 15, 2010
Receita Natalicia nº1: Lombo de Porco recheado com Morcela/Cacholeira e Ameixas/Tâmaras
Lombo de Porco recheado com Morcela/Cacholeira e Ameixas/Tâmaras (4 personas)
Para preparar este delicioso repasto nao irá ser necessário muito tempo de preparação, no entanto o tempo de cozedura do lombo pode ir até à hora e meia dado o seu tamanho.
Ir ao talho e pedir ao senhor talhante para abrir um buraco no meio do lombo, nao pode ir até ao fim do lombo de modo a nao se perderem os sucos.
Uma hora antes, no dia em que vai ser assado o lombo, temperar o mesmo:
Pegar nas 1800gr de lombo e extender num tabuleiro.
Picar fininho 1 morcela e 1 cacholeira juntamente com 5 ameixas e 10 tamaras (estas quantidades podem variar consoante o gosto dos convidados).
Abrir o lombo e temperar levemente com sal e pimenta. Rechear e prender com palitos o buraco.
Golpear a parte de cima aos losangos e temperar com sal, pimenta, ervas de provence, acafrão das indias e colorau. Regar com 1 copo de vinho do branco.
Deixar no frigorifico tapado a repousar durante 1 hora.
Aquecer o forno a 180-200º. Tirar o lombo do frigorifico e colocar 6 colheres de sopa de azeite, mais 1 copo de vinho, sumo de uma laranja, 4 colheres de sopa de manteiga e 6 colheres de sopa de oleo. Levar a assar.
Observar o assado e ir regando com o molho, se vir que está a ficar com pouco molho adicionar vinho, oleo e sumo de laranja.
Rodar o lombo passado uma hora. Deixar assar mais meia hora e deverá estar pronto.
Deixar repousar tapado uns 5 minutos antes de servir para os sucos se espalharem :P.
Acompanhar com batata e batata doce assadas às rodelas.
ENJOY!!!!!
Para preparar este delicioso repasto nao irá ser necessário muito tempo de preparação, no entanto o tempo de cozedura do lombo pode ir até à hora e meia dado o seu tamanho.
Ir ao talho e pedir ao senhor talhante para abrir um buraco no meio do lombo, nao pode ir até ao fim do lombo de modo a nao se perderem os sucos.
Uma hora antes, no dia em que vai ser assado o lombo, temperar o mesmo:
Pegar nas 1800gr de lombo e extender num tabuleiro.
Picar fininho 1 morcela e 1 cacholeira juntamente com 5 ameixas e 10 tamaras (estas quantidades podem variar consoante o gosto dos convidados).
Abrir o lombo e temperar levemente com sal e pimenta. Rechear e prender com palitos o buraco.
Golpear a parte de cima aos losangos e temperar com sal, pimenta, ervas de provence, acafrão das indias e colorau. Regar com 1 copo de vinho do branco.
Deixar no frigorifico tapado a repousar durante 1 hora.
Aquecer o forno a 180-200º. Tirar o lombo do frigorifico e colocar 6 colheres de sopa de azeite, mais 1 copo de vinho, sumo de uma laranja, 4 colheres de sopa de manteiga e 6 colheres de sopa de oleo. Levar a assar.
Observar o assado e ir regando com o molho, se vir que está a ficar com pouco molho adicionar vinho, oleo e sumo de laranja.
Rodar o lombo passado uma hora. Deixar assar mais meia hora e deverá estar pronto.
Deixar repousar tapado uns 5 minutos antes de servir para os sucos se espalharem :P.
Acompanhar com batata e batata doce assadas às rodelas.
ENJOY!!!!!
Brownies Depois das oito
Devo dizer que esta receita teve uma optima aderencia no entanto, embora tenha sido feita duas vezes nao há qualquer foto a provar o seu apelo visual. :)
De qualquer forma aqui segue a receita maravilha para os conseguirem reproduzir:
Juntar numa tigela 4 ovos, 1 caneca de açúcar amarelo, 1 caneca mal cheia de farinha. Mexer, mas nao em demasia.
À parte, derreter 100gr chocolate preto, perto do fim juntar 1 caixa de after8 e 100gr de manteiga. Atenção: Não derreter demaisiado o after8.
Juntar a mistura de chocolate à de ovos, e adicionar uma chavena cheia de nozes partidas.
20-30m num forno a 150º e depois ENJOY!!!!
De qualquer forma aqui segue a receita maravilha para os conseguirem reproduzir:
Juntar numa tigela 4 ovos, 1 caneca de açúcar amarelo, 1 caneca mal cheia de farinha. Mexer, mas nao em demasia.
À parte, derreter 100gr chocolate preto, perto do fim juntar 1 caixa de after8 e 100gr de manteiga. Atenção: Não derreter demaisiado o after8.
Juntar a mistura de chocolate à de ovos, e adicionar uma chavena cheia de nozes partidas.
20-30m num forno a 150º e depois ENJOY!!!!
Friday, August 20, 2010
Bolo de Amendoa com Cabelos de Anjo
Olá,
Após umas boas férias em terras de Espanha decidi brincar um bocadinho com os ingredientes que ficaram aqui em casa durante estes 15 dias :).
Assim sendo peguei num pouco de ovos, amêndoa, doce de gila (aka cabelo de anjo em Espanha), aveia e frutos vermelhos secos e eis o resultado:
Creio que cozeu um bocadinho demais por isso aconselho que sejam vigilantes quando meterem o bolo no forno. A receita segue abaixo.
Bom para acompanhar um chá quente ou frio.
Enjoy!!
Após umas boas férias em terras de Espanha decidi brincar um bocadinho com os ingredientes que ficaram aqui em casa durante estes 15 dias :).
Assim sendo peguei num pouco de ovos, amêndoa, doce de gila (aka cabelo de anjo em Espanha), aveia e frutos vermelhos secos e eis o resultado:
Creio que cozeu um bocadinho demais por isso aconselho que sejam vigilantes quando meterem o bolo no forno. A receita segue abaixo.
Vai precisar de:
3 ovos
2/3 de um frasco de doce de gila
200gr de amendoa picada, mas nao em pó
6 colheres de sopa de aveia
1 mao cheia de frutos vermelhos secos
3 ovos
2/3 de um frasco de doce de gila
200gr de amendoa picada, mas nao em pó
6 colheres de sopa de aveia
1 mao cheia de frutos vermelhos secos
Preparação
Bata os ovos com a gila. Adicione a amendoa e misture. Adicione a aveia de os frutos vermelhos. Meter no forno numa forma redonda revestida a papel vegetal. Demora 15-20 minutos num forno a 150ºC.
Bata os ovos com a gila. Adicione a amendoa e misture. Adicione a aveia de os frutos vermelhos. Meter no forno numa forma redonda revestida a papel vegetal. Demora 15-20 minutos num forno a 150ºC.
Bom para acompanhar um chá quente ou frio.
Enjoy!!
Friday, July 30, 2010
O último Brownie
Olá,
Para terminar a 1ª Edição da Semana Gastronómica do Brownies101 resolvi fazer a receita original dos Brownies.
Desta vez usei chocolate do pingo doce e pos cacau no fundo da forma para colmatar algum excesso de açúcar que possa haver.
Bom proveito !!
Espero que tenham gostado desta semana gastronómica e que não tenham ganho muito peso com as iguarias :P.
Bye..
Para terminar a 1ª Edição da Semana Gastronómica do Brownies101 resolvi fazer a receita original dos Brownies.
Desta vez usei chocolate do pingo doce e pos cacau no fundo da forma para colmatar algum excesso de açúcar que possa haver.
Bom proveito !!
Espero que tenham gostado desta semana gastronómica e que não tenham ganho muito peso com as iguarias :P.
Bye..
Thursday, July 29, 2010
Bolo de Coco com qualquer coisa de limão :P
Eu tentei, mas sinceramente acho que ponto assoprado é demais para mim. Por isso a parte do fondant de limão passou a - qualquer coisa de limão :)
A receita seguida integralmente foi esta. A única coisa que pode ter ficado diferente foram as quantidades, dado que nao tenho balança e foi tudo visto a olhómetro ou colherómetro.
Já provei e parece-me ter ficado bastante húmido. Vamos ver o que os meus fregueses dizem.
A receita seguida integralmente foi esta. A única coisa que pode ter ficado diferente foram as quantidades, dado que nao tenho balança e foi tudo visto a olhómetro ou colherómetro.
Já provei e parece-me ter ficado bastante húmido. Vamos ver o que os meus fregueses dizem.
Subscribe to:
Posts (Atom)